为保障居民食品安全、改善市场环境卫生、提升城市文明形象，盐边县积极推行活禽宰杀与售卖“两分离”管理模式，取得了显著成效。这一举措不仅是对传统农贸市场运营方式的一次革新，更是盐边县创建更美生活环境、守护群众“舌尖上的安全”的生动实践。
一、明确分离，打造规范经营新秩序
盐边县针对以往活禽交易市场中存在的宰杀售卖混杂、卫生条件参差、异味扰民等问题，率先在城区及重点乡镇农贸市场实施“两分离”改革。具体做法是：严格划定活禽交易区与集中宰杀区。交易区内，商户只进行活禽展示与售卖，确保笼舍干净、通风良好、定期消毒。消费者选定禽只后，由专人统一转运至独立设置的、符合卫生标准的集中宰杀区进行处理。宰杀区配备完善的排污、通风、消毒设施，实行封闭式管理，作业人员持健康证上岗并规范操作。通过物理空间的彻底分离，实现了活禽流通与屠宰加工环节的无交叉，从源头上降低了疫病传播风险和环境污染。
二、强化监管，构建全链条安全防线
为确保“两分离”模式有效落地、长效运行，盐边县多部门联动，形成监管合力。市场监管部门严把市场准入关，督促市场开办方落实主体责任，完善分区设施；农业农村部门加强活禽检疫，确保入场禽只健康合格；卫生健康、生态环境等部门则对宰杀区的卫生环保状况进行定期检查与指导。建立活禽来源追溯制度，要求商户记录进货台账，确保产品来源可查。对于宰杀后的白条禽，统一加挂检疫合格标识，明码标价，让消费者买得明白、吃得放心。这套覆盖“进场—交易—宰杀—出场”的全链条监管体系，牢牢守住了食品安全与公共卫生的底线。
三、便民利民，提升消费体验与满意度
“两分离”模式的推行，并非简单的一分了之，而是充分考虑市民的传统消费习惯与便利性需求。市场内设置了清晰的指引标识，并有工作人员引导。集中宰杀区高效运作，尽量缩短消费者等待时间。许多市民反映，现在市场内异味少了，地面干净了，购买活禽时心里更踏实了。对于商户而言，虽然初期需要适应新的流程，但规范化的经营环境也带来了更好的形象和潜在的客流增长。这一改革，实现了环境改善、食品安全和便民服务的多方共赢。
盐边县通过实施活禽宰杀与售卖“两分离”，不仅美化了市场环境，更深刻体现了以人民为中心的发展思想，是推进城市精细化管理、创建文明卫生城市的务实之举。下一步，盐边县将继续巩固成果，探索智慧化管理手段，让“两分离”模式更加高效、规范，为绘就更美盐边画卷增添亮丽一笔。
